Marc Dufumier, agrônomo comprometido e professor emérito da Agroparistech, acaba de publicar 50 conceitos errados sobre agricultura e alimentação (Allary Editions). Neste livro, na forma de "verdadeiro-falso", ele questiona os excessos da agricultura industrial, propondo soluções mais sustentáveis. Seu discurso na França Inter na quinta-feira de manhã resume bem seu ponto:
“Ainda mais sério do que o cavalo na lasanha de carne bovina são os anti-inflamatórios da carne de cavalo. Hoje existe um problema real em relação aos nossos alimentos, oriundos da nossa agricultura, que nos últimos 20 anos, em suma, é motorizada, mecanizada, quimificada, especializada, padronizada e qual fornece os produtos mais comuns de pequena variedade em lojas de grande e médio porte, que foram selecionados por sua capacidade de transporte, resistência a choques e capacidade de permanecer nas prateleiras por um longo tempo. ”
Em seu livro, o engenheiro agrônomo aborda a PAC, pesticidas, OGM, abelhas, criação de animais ou o sabor dos tomates, antes de ampliar a perspectiva, abordando a questão da má distribuição de alimentos no mundo :
“A terra não produz o suficiente para alimentar seus 7,2 bilhões de habitantes. Falso. Produzimos amplamente o suficiente para alimentar todos. ”
A demonstração segue: para que todos os seres humanos sejam alimentados adequadamente, é necessário produzir 200 quilos de cereais por habitante por ano, ou o equivalente em batatas, mandioca etc. ", mesmo que uma pequena parte somente essa produção é destinada à alimentação animal ”. Mas, precisamente, produzimos no planeta o equivalente a 320 a 330 quilos de grãos por ano por pessoa.
O problema, segundo Marc Dufumier, é que toda essa comida não vai para pessoas famintas, mas para "desperdiçadoras" (lembre-se do número que mata: um terço da comida produzida para homens no mundo que termina no lixo), "guloso" (que consome muito leite e carne, produzidos a partir de animais que devem ser alimentados: "No Brasil, um hectare de terra pode alimentar 50 vegetarianos, mas 2 carnívoros ”) e finalmente aos“ agrocombustíveis ”, que são para o autor uma“ falsa boa ideia ”.
Outro problema apontado: “em alguns países do sul, regiões inteiras de terras cultiváveis são monopolizadas por empresas privadas. E em detrimento dos camponeses que poderiam produzir por si mesmos o que precisam ”.
Segundo o autor, na tentativa de resolver esses problemas, os países ricos não devem vender nem distribuir seus excedentes alimentares, porque isso é muito ruim para os agricultores mal equipados. Por que não "introduzir tarifas alfandegárias nas fronteiras dos países do Sul, a fim de aumentar os preços dos produtos alimentícios importados nos mercados internos", para que os produtos locais sejam favorecidos?
O engenheiro agrônomo também pensa que hoje poderíamos alimentar o planeta (e até os 9,5 bilhões de seres humanos de 2050) com uma dieta 100% orgânica, generalizando técnicas inspiradas na agroecologia e combinando agricultura e criação... Técnicas que atualmente enfrentam certos obstáculos, como pressões de empresas de sementes e dificuldades no acesso a empréstimos.
Finalmente, os insetos também são considerados, seguindo as recomendações da FAO, como uma oportunidade para certas populações. Um produto muito lucrativo, uma vez que "por tonelada de alimento produzido, a criação de gafanhotos exige doze vezes menos área que um rebanho de gado". Além disso, a criação de gafanhotos emite significativamente menos gases de efeito estufa e requer muito menos equipamentos.
http://www.slate.fr/life/83985/agriculture-production-nourrir-monde
para se qualificar, digamos que: "do que a produção agrícola "
. Que bela humanidade!