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Os benefícios dos alimentos orgânicos, questionou

não lu mensagempela recyclinage » 31/07/09, 10:22

Os benefícios de "orgânico" em questão
Marc Mennessier

Um vegetal ficar em um mercado orgânico em Paris. O estudo desafia os benefícios nutricionais deste tipo de alimentos.

De acordo com um estudo britânico, os produtos provenientes da agricultura orgânica não seria melhor para a saúde. Estes resultados não levam em conta a presença ou não de resíduos de pesticidas nos alimentos.

soprar para os seguidores de alimentos estampadas "orgânico"! De acordo com um estudo divulgado quarta-feira pelo American Journal of Clinical Nutrition, produtos de agricultura biológica não são mais saudáveis ​​do que regular e não oferecem nenhum alimento adicional benefício nutricional. Se vis-à-vis as ingestões de cálcio, de ferro ou vitamina C.

Para chegar a esta conclusão, os pesquisadores da London School of Hygiene & Tropical Medicine realizou uma revisão sistemática de publicada 162 estudos científicos sobre o assunto nos últimos anos 50. "Do ponto de vista da nutrição, não há atualmente nenhuma evidência para a escolha de produtos orgânicos em vez de alimentos produzidos convencionalmente," disse Alan Dangour, um dos autores do relatório aos conta a FSA (food Standards Agency), o Reino Unido agência de normas alimentares. Pequenas diferenças foram identificados, mas eles não são estatisticamente significativas. Em qualquer caso, "é improvável que seja de qualquer significado em termos de saúde pública", diz Dangour. "O estudo não dizer às pessoas para não comprar alimentos orgânicos, os ânimos Gill Fine, um dos líderes da FSA, assegurando que a organização não é nem a favor nem contra orgânica. Mas é absolutamente essencial para fornecer ao público informações precisas que lhe permite escolher o que ele come com conhecimento de causa. "

Esta não é a primeira vez que os benefícios nutricionais dos alimentos orgânicos são questionados. Na França, um relatório publicado em 2003 pela Agência Francesa de Segurança Alimentar (AFSSA) já tinha chegado às mesmas conclusões que o seu homólogo britânico. "As pequenas diferenças ou tendências individualmente, que foram destacadas para alguns nutrientes e, em alguns estudos entre a composição química e valor nutricional dos produtos provenientes da agricultura biológica ou a agricultura convencional não aparecer significativo em termos de ingestão nutricional ", concluiu o documento que ainda se refere.

Um mercado 2,5 bilhões

"Os resultados desses dois estudos são altamente orientada, protesta Cécile Frissur, Synabio Delegado Geral da União Nacional do setor orgânico para processadores que criticaram os pesquisadores por não considerar" os métodos de agricultura biológica meio ambiente e, portanto, em última análise, a saúde dos consumidores ".

Na verdade, o estudo da FSA não abordou os níveis de resíduos de pesticidas e outros contaminantes em alimentos orgânicos e convencionais. inseticidas químicos são excluídos a partir das especificações da agricultura biológica, a grande maioria dos produtos orgânicos são isentos, como foi observado pela AFSSA 2003. E quando encontrá-lo em níveis muito mais baixos do que o encontrado em produtos convencionais. Mas para estes, os níveis de resíduos estão em grande maioria abaixo dos limites máximos de resíduos (LMR), de modo a concentrações a priori seguras para o consumidor. A diferença entre restos orgânicos e não-orgânicos muito relativo, mesmo neste critério.

A questão é se os consumidores continuarão a pagar uma média 25% a mais (às vezes muito mais) de produtos que não oferecem uma saúde mais evidente. E não necessariamente melhor sabor. "Na França, as vendas continuam a crescer com um mercado que passou de 1,6 2,5 bilhões em três anos", diz Elisabeth Mercier, a Agência bio. Mas, em alguns países, como a Grã-Bretanha, as compras de alimentos orgânicos diminuir como resultado da crise


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não lu mensagempela Christophe » 31/07/09, 10:30

De acordo com um estudo divulgado quarta-feira pelo American Journal of Clinical Nutrition, produtos de agricultura biológica não são mais saudáveis ​​do que regular e não oferecem nenhum alimento adicional benefício nutricional. Se vis-à-vis as ingestões de cálcio, de ferro ou vitamina C.


: Shock: : Shock: mas eu tendo alucinações?

nutrição científica que limitar "consumo alimentar" Ca, Fe e vitamina C e negligência "poluentes" de pesticidas cara? Eu sonho ou o que?

É erro infame ou de um jornalismo mais ... :mal: :mal:

Além disso orgânico não está limitada ao "produto", que tem um impacto sobre a cultura. Assim que sobre o impacto sobre a terra agrícola? Para o cultivo orgânico é também esta: solos menos pobres ...
Dernière édition par Christophe o 31 / 07 / 09, 11: 44, 1 editada uma vez.
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não lu mensagempela Oliver Twist » 31/07/09, 10:46

Bem, eles são pagos pela indústria de protecção das culturas.

Quando você sabe que além de ser cheio de pesticidas, produtos não-orgânicos são quase todos usados ​​(irradiados), não resta nenhuma vitaminas!
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não lu mensagempela Christophe » 31/07/09, 10:54

Oliver Twist escreveu:Bem, eles são pagos pela indústria de protecção das culturas.


Ben quando li essas sotises, eu seriamente começou a me perguntar ...

É como: voltamos aos critérios que incomodam e faz com que você hop "possuir" alguma coisa ...

Mas se ele é pago, eu acho que eles também são pela indústria farmacêutica ou a indústria alimentar ... então um cancro refere-los como eles não poderiam viver sem ...

Or bonne alimentation et prévention des cancer sont fortement liés...
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não lu mensagempela lenhador » 31/07/09, 11:18

argumentos típicos contra-patrocinado estudos por pessoas que têm um interesse no cultivo orgânico é marginal ... : Cenho:

Inicialmente, a cultura orgânica permite:
- Não é para envenenar o solo,
- Nem os consumidores veneno,
- Para ter em conta os ciclos biológicos naturais e da vida no solo,
- Aliás, para a fabricação de produtos de melhor qualidade, pelo menos, gosto (! E se é melhor para os outros critérios, o melhor, isso é um bônus)

O grande problema é que o público irá reter apenas uma coisa: "BIO é mais caro e não é melhor!"


Terrível ...
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"Eu sou um grande bruta, mas eu raramente enganado ..."

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não lu mensagempela Christophe » 31/07/09, 11:20

Hehehe, eu sabia que você iria apreciar a "info" Lenhador ... desculpe ... não é engraçado em tudo ... mas agora que o dano está feito ...

O que me preocupa é sobre os meios de comunicação franceses neste estudo Inglês ... vamos ver se ca "destino" de Fígaro ... espero que não!
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não lu mensagempela recyclinage » 31/07/09, 20:47

Um grupo de cientistas britânicos põe em causa os benefícios da agricultura biológica: orgânicos são produtos não saudáveis ​​do que qualquer outro alimento. Mas os resultados de seu estudo são contestados ...

Uma nova greve desacreditar produtos orgânicos. Pesquisadores da London School of Hygiene & Tropical Medicine chegou à conclusão de que a bio não seria produtos mais saudáveis ​​e não proporcionaria benefícios nutricionais adicionais em comparação com produtos convencionais. Existem algumas diferenças, mas eles não são estatisticamente significativas. "É pouco provável que seja de qualquer importância no que diz respeito à saúde pública" garante Alan Dagour, um dos autores do relatório encomendado britânica Food Standards Agency, a FSA. Para chegar a estas conclusões olharam 162 publicados estudos científicos sobre este assunto ao longo dos últimos cinquenta anos.

Os cientistas, ONGs, agricultores: as opiniões variam

bio dos profissionais quiser qualificar esta análise e mostrar que não está completa. "A agricultura orgânica é acima de tudo melhor para o ambiente", diz Elizabeth Mercier, Diretor da Agence Bio. Esta dimensão não é utilizado pelo grupo de pesquisadores que conduziram o estudo. Bernard Cressens, biólogo da WWF, os protestos: "A agricultura química destrói o solo, contamina a água, o envio de poluentes atmosféricos Combate orgânica primeira é proteger o nosso planeta." Estime- disse ele.

Orgânico é debate

Os cientistas optou por não considerar os níveis de resíduos de pesticidas nos alimentos. Alimentos orgânicos não tem nenhum, ou pouco, como eles estão presentes em alimentos convencionais. Para justificar-se, cientistas argumentam que eles estão lá em quantidades abaixo dos limites máximos de resíduos (LMR). Portanto, não prejudicial à saúde. Mas note defensores orgânicos, mesmo em doses muito baixas, inseticidas químicos não são sem perigo. Um ativista do Greenpeace, em vez céptico sobre os estudos, lança "vemos que ela é o foco perniciosa e clara."

Em França, o mercado de orgânicos está crescendo. Passou de 1,6 2,5 bilhões para bilhões em três anos. Segundo Elisabeth Mercier, "nove em cada dez" escolheu um alimento orgânico para proteger o meio ambiente e para a prática de consumo responsável. "Eles sabem que orgânico é média 25% maior do que os produtos industriais. Mas eles estão dispostos a pagar esse preço", lembra ela.


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não lu mensagempela recyclinage » 31/07/09, 21:02

chamou o cara um pouco Aum aos meios de comunicação para que a correção está em ordem

aouuuuuuuuuuuuuuuuuum
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não lu mensagempela recyclinage » 05/08/09, 16:03

A publicação de um estudo da Escola de Higiene e Medicina Tropical de Londres, alegando que o conteúdo nutricional dos produtos orgânicos seria maior do que a dos produtos convencionais provoca um rebuliço no Reino Unido, onde a moda orgânica raiva, mas também em França: de fato, ele ignora a ausência de pesticidas que fornecem garantias.
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A Soil Association, que representa os produtores de bio Reino Unido protestou contra este estudo com base na análise dos dados publicados por cinquenta anos sobre o tema, encomendado pela Food Standards Agency (FSA), a agência do governo padrões alimentares: "ele não leva em conta o impacto de pesticidas, herbicidas no ambiente em geral e a poluição dos rios e no bem-estar animal", lamenta.

Ela acusou a FSA de ter publicado este trabalho no respeitado American Journal of Clinical Nutrition para ignorar outro estudo europeu sobre o tema, que deve ser tornada pública no final do ano. Conclusões preliminares do relator Europeia, Carlo Leifert, professor da agricultura ecológica na Universidade de Newcastle, bio contém mais antioxidantes úteis na luta contra o câncer e doenças cardiovasculares.

Além disso, os olhos dos críticos, a Food Standards Agency, fundada após a crise da vaca louca 1999-2000, defende os interesses de organizações camponesas tradicionais e grandes produtores, em vez de artesãos bio. A FSA recebeu apoio de Justin King, CEO da gigante Sainsbury supermercados britânica para quem "a indústria orgânica não respondeu às perguntas dos consumidores se perguntam".

A controvérsia é devido à popularidade do natural, no Reino Unido, que gera dois bilhões de libras (2,35 bilhões) em vendas e volume de negócios dobrou nos últimos cinco anos. Cadeias, lojas especializadas e mercados semanais florescer em todas as cidades. Supermercados têm o seu espaço "alimentos orgânicos".

Embora em França, apenas 8% da população consomem pelo menos um produto orgânico por dia, o estudo também tem sido criticado. "Esta é a enésima (estudo), que chega a esta conclusão, uma vez que se limita à análise de nutrientes!", Suspira Claude Aubert, engenheiro agrônomo e consultor agricultura orgânica, autor de vários livros, incluindo A outra placa.

Em 2003 já, a Agência Francesa para a Segurança dos Alimentos (AFSSA) foi "poucas diferenças significativas (...) entre a composição química das matérias-primas" da agricultura biológica e da agricultura convencional. Certamente observado na batata, "um pequeno efeito positivo sobre o teor de vitamina C", e os vegetais orgânicos, "uma pequena tendência positiva para o ferro e magnésio," bem como "um nível mais elevado" polifenóis. Mas essas "pequenas diferenças (...) não parece significativo em termos de ingestão nutricional", concluiu.

Mr. Aubert considera que "produtos orgânicos contêm muito mais omega ácidos graxos 3 porque as vacas orgânicas comer mais grama e menos grãos do que as vacas convencionais. Além disso, acrescentou, eles contêm mais polifenóis, substâncias que não têm valor nutricional, mas que nos protegem de cancros maladies- e certos cardiovascular ".

Mas acima de tudo, ele insiste, "produtos orgânicos não contêm pesticidas", as regras de produção destas culturas que proíbem o uso de produtos fitossanitários de química sintética. Os poucos resíduos encontrados aqui e ali são muito pequenas quantidades. Um achado significativo quando Inserm estabelece uma ligação entre a exposição a pesticidas e doença de Parkinson ou linfoma.

Será que o interesse do consumidor a pagar mais por produtos orgânicos? "Para os produtos transformados, não se justifica, mas para produtos primários, é altamente recomendado", diz Laurent Chevallier, nutricionista do Hospital Universitário Montpellier e autor de vários livros, incluindo As 100 melhores alimentos para sua saúde e planeta. Ele também espera que um estudo dos efeitos de produtos químicos na saúde.
Rivais Rafaele e Marc Roche (correspondente em Londres)


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parfaitelumiere
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não lu mensagempela parfaitelumiere » 05/08/09, 16:09

eles apenas olhou para o puramente A coisa Nutrition.
Eu acho que, neste caso, uma boa ração de proteínas vegetais e animais, cuidadosamente medidos, e uma 'Juvamine' tablet que seria o ideal para eles.
O que me surpreendeu foi que custa um quilo de carne em relação a um quilograma de soja, de repente, eu tendo a me colocar de soja.
Quando eu realmente quer comer útil, gostaria de ir em Caledonia comer frutas e raízes (em pés bouturant, demora) e eu vou caçar veados (introduzido lá, ele causa estragos em uma ilha ou o maior mamífero é um bastão originalmente)
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Sap pode!




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